Tertulia: «Hacia la producción ganadera que demanda la sociedad»
En estos tiempos en que la producción ganadera, y de forma muy especial la producción de carne, está siendo cuestionada por su supuesta contribución al cambio climático y a la degradación ambiental del planeta, desde el Proyecto Innovador SOSTVAN estamos trabajando en estratégicas tecnológicas para la mejora de la sostenibilidad del sector ganadero de vacas nodrizas, para lo que la generación de información rigurosa y transparente es fundamental.
El 17 de junio, tendrá lugar una tertulia para presentar y debatir tres aspectos que tanto la sociedad, como los consumidores deberían conocer:
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- El bienestar de los animales que viven en las explotaciones de ganadería extensiva de vacuno
- La huella de carbono que generan estas explotaciones, incluyendo los procesos posteriores hasta servir la carne al consumidor
- Los recursos naturales que se conservan gracias al pastoreo del ganado en dehesas, montañas y otros sistemas silvopastorales de la Península Ibérica.
Con la información que se genere bajo el rigor científico y técnico, y trasladada de forma directa al consumidor, el consumo de carne será más responsable y sostenible.
El programa contará con la intervención de miembro del Grupo Operativo SOSTVAN:
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- 18:00 Hacia la neutralidad en la huella de carbono del vacuno extensivo
Mireia Llorente Sánchez, investigadora de la Universidad de Extremadura, especialista en Huella de Carbono y Sistemas Agroalimentarios
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- 18:10 Avances de la nutrición animal para la reducción de la huella de carbono
Jesús Carrizo Martín, director técnico y de proyectos en De Heus España
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- 18:20 El bienestar animal en las explotaciones de vacuno extensivo
Marta Elena Alonso de la Varga, profesora de la Universidad de León, especialista en Bienestar Animal
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- 18:30 Valor natural y servicios ecosistémicos de sistemas silvopastorales manejados con vacuno extensivo
Gerardo Moreno Marcos, profesor de la Universidad de Extremadura, especialista en Gestión y Conservación de Sistemas Silvopastorales
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- 18:40 Debate abierto. Hacia la producción ganadera que demanda la sociedad
Si quieres participar, inscríbete en el siguiente enlace: Hacia la producción ganadera que demanda la sociedad. Huella ambiental y bienestar animal
Aunque soy ganadera de cerdo ibérico y ovejas y cabras, he asistido a la tertulia (17 de junio) y me ha interesado muchísimo cada una de las intervenciones cuyos trabajos me gustaría poder ver con mas detalle. Pertenezco a la plataforma Ganaderas en Red y hago venta directa de carne a grupos de consumo en los que todos estos temas tratados están continuamente sobre la mesa. También nos interesa tanto a ellos (consumidores) como a nosotros los productores, y debatimos muchas veces, sobre lo necesario que sería alguna forma de reflejar estos aspectos de Huella de Carbono, bienestar animal, estado medioambiental de la finca de procedencia, en las etiquetas. por todo ello, estas comunicaciones me han sorprendido por su cercanía a nuestros intereses.
Gracias por todo ello y si es posible me gustaría acceder a esa documentación o presentaciones hechas en la tertulia.
Saludos
Carmen Bendala