El Diario de León dedica hoy su suplemento INNOVA al proyecto del Grupo Operativo Sostvan que busca mejorar el bienestar animal, la sostenibilidad de las ganaderías extensivas y mejorar el posicionamiento de la carne de vacuno extensivo en el mercado.

Marta Alonso de la Varga, perteneciente al Departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, miembro del proyecto, ha hablado para el Diario de León y ha explicado cuales son los problemas que han hecho necesaria la creación del proyecto Sostvan y los objetivos que se persiguen con el mismo.

El actual distanciamiento entre la sociedad rural y la urbana está incrementando el desconocimiento en los sistemas de producción agroganaderos que junto con la preocupación que existe por el bienestar animal y medioambiental, condiciona el consumo de carne. El problema, tal y como señala Marta Alonso de la Varga, es que esto afecta a la sostenibilidad de los sistemas intensivos.

Desde el Grupo Operativo Sostvan se pretende, a través de estrategias tecnológicas, mostrar a los consumidores las condiciones de cría en las ganaderías extensivas, la calidad de los sistemas de producción y los esfuerzos que los ganaderos realizan para conservar el bienestar animal.  Para ello, se está desarrollando la tecnología blockchain cuyos objetivos son «Evitar la pérdida de una actividad económica que es sostenible, y reducir el impacto ambiental para producir carne de mayor calidad».

Si quieres saber todo lo que Marta Alonso de la Varga, integrante de la Universidad de León, miembro del Grupo Operativo Sostvan contó al Diario de León, visita el siguiente enlace:

Diario de León (23-Febrero-2021) – Reportaje bienestar vacas nodrizas Grupo SOSTVAN (1)